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| 999 | ▼a 이은해▲ |
횟감용 선어류의 소비촉진을 위한 안전성 확보기술 개발에 관한 연구= Studies on development of safety and currency for the promotion on consumption of fresh sliced raw fish
Document Type
Domestic Book
Title
횟감용 선어류의 소비촉진을 위한 안전성 확보기술 개발에 관한 연구 = Studies on development of safety and currency for the promotion on consumption of fresh sliced raw fish / 해양수산부 [편].
개인저자
Publication
서울 : 해양수산부 , 2003.
Physical Description
226 p. : 삽도 ; 30 cm.
General Note
주관연구기관 : 부경대학교 식품생명공학부
주관연구책임자 : 조영제
부록: 국내어종의 특징 및 생리적 특성과 화학적 특성.
해양수산부에서 시행한 해양수산연구개발사업의 연구보고서
주관연구책임자 : 조영제
부록: 국내어종의 특징 및 생리적 특성과 화학적 특성.
해양수산부에서 시행한 해양수산연구개발사업의 연구보고서
Bibliography Note
참고문헌: p. 205-215
Call Number
664.94 한17ㅎA
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