Catalog
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| 245 | 2 | 0 | ▼a(메뉴개발을 위한) 알기쉬운 조리원리 /▼d안미령 [외] 지음▲ |
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| 260 | ▼a파주 :▼b지구문화,▼c2023▲ | ||
| 300 | ▼a254 p. :▼b삽화, 도표 ;▼c25 cm▲ | ||
| 500 | ▼a공저자: 유주연, 전태연, 강병남, 박춘호, 이나겸, 이선영, 이윤정, 황경희, 황보미향▲ | ||
| 504 | ▼a참고문헌(p. 251) 및 색인(p. 252-254) 수록▲ | ||
| 650 | 8 | ▼a조리 원리[調理原理]▼0KSH2002035217▲ | |
| 650 | 8 | ▼a조리법[調理法]▼0KSH1998038923▲ | |
| 650 | 8 | ▼a음식 재료[飮食材料]▼0KSH2004040261▲ | |
| 650 | 8 | ▼a차림표[--表]▼0KSH1998021540▲ | |
| 700 | 1 | ▼a안미령▼0254577▲ | |
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| 700 | 1 | ▼a전태연▲ | |
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| 700 | 1 | ▼a황보미향▲ |
(메뉴개발을 위한) 알기쉬운 조리원리
Document Type
Domestic Book
Title
(메뉴개발을 위한) 알기쉬운 조리원리 / 안미령 [외] 지음
Edition
수정판
Publication
파주 : 지구문화 , 2023
Physical Description
254 p. : 삽화, 도표 ; 25 cm
General Note
공저자: 유주연, 전태연, 강병남, 박춘호, 이나겸, 이선영, 이윤정, 황경희, 황보미향
Bibliography Note
참고문헌(p. 251) 및 색인(p. 252-254) 수록
ISBN
9788970063645
Call Number
641.5 알19ㅇ
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