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생선 요리의 과학 : '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스
Document Type
Domestic Book
Title
생선 요리의 과학 : '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스 / 나루세 우헤이 지음 ; 이민연 옮김
Original Title
魚料理のサイエンス
Publication
파주 : 글항아리 , 2020.
Physical Description
286 p. : 삽화 ; 20 cm
General Note
원저자명: 成瀨宇平
Bibliography Note
참고문헌: p. [277]-278
ISBN
9788967358266
Call Number
641.692 성236ㅇ한
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