학술논문
'학술논문'
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1~10
Academic Journal
Galli, Bruno Domingues; Nikoloudaki, Olga; Granehäll, Lena; Carafa, Ilaria; Pozza, Marta; De Marchi, Massimo; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
In International Journal of Food Microbiology 2 February 2024 411
Academic Journal
Domingues Galli, Bruno; Trossolo, Elisabetta; Carafa, Ilaria; Squara, Simone; Caratti, Andrea; Filannino, Pasquale; Cordero, Chiara; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
In Food Chemistry 30 June 2024 444
Academic Journal
Ameur, Hana; Tlais, Ali Zein Alabiden; Paganoni, Cristiano; Cozzi, Serena; Suman, Michele; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco; Polo, Andrea
In International Journal of Food Microbiology 30 January 2024 410
Academic Journal
Arora, Kashika; Gaudioso, Giulia; Solovyev, Pavel; Tuohy, Kieran; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco; Fava, Francesca
In Current Research in Microbial Sciences 2024 6
Academic Journal
Fiorino, Giuseppina Maria; Tlais, Ali Zein Alabiden; Losito, Ilario; Filannino, Pasquale; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
In Food Chemistry 30 June 2023 412
Academic Journal
Domingues Galli, Bruno; Nikoloudaki, Olga; Tonini, Stefano; Helal, Ahmed; Di Cagno, Raffaella; Gobbetti, Marco; Tagliazucchi, Davide
In Food Research International May 2023 167
Academic Journal
Arora, Kashika; Tlais, Ali Zein Alabiden; Augustin, Guenther; Grano, Daniele; Filannino, Pasquale; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
In LWT 1 March 2023 177
Academic Journal
Donini, Lorenzo M.; Berry, Elliot M.; Folkvord, Frans; Jansen, Léon; Leroy, Frédéric; Şimşek, Ömer; Fava, Fabio; Gobbetti, Marco; Lenzi, Andrea
In Nutrition January 2023 105
Academic Journal
Costantini, Alice; Da Ros, Alessio; Nikoloudaki, Olga; Montemurro, Marco; Di Cagno, Raffaella; Genot, Bernard; Gobbetti, Marco; Giuseppe Rizzello, Carlo
In Food Research International September 2022 159
Academic Journal
Tlais, Ali Zein Alabiden; Kanwal, Sadia; Filannino, Pasquale; Acin Albiac, Marta; Gobbetti, Marco; Di Cagno, Raffaella
In Food Research International June 2022 156
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[AR] Gobbetti, Marco
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