학술논문
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1~10
Academic Journal
Galland, F.; de Espindola, J.S.; Sacilotto, E.S.; Almeida, L.G.V.C.; Bertoldo Pacheco, M.T.; dos Santos, L.D.; Rossini, B.C.; Morari, J.; Velloso, L.A.
In: Food Research International . (Food Research International, July 2024, 188)
Academic Journal
Sousa, Sérgio; Pinto, Jorge; Rodrigues, César; Gião, Maria; Pereira, Claúdia; Tavaria, Freni; Xavier Malcata, F.; Gomes, Ana; Bertoldo Pacheco, M.T.; Pintado, Manuela
In Food Chemistry 1 December 2015 188:504-509
Academic Journal
Sousa, Sérgio; Pinto, Jorge; Pereira, Claúdia; Xavier Malcata, F.; Bertoldo Pacheco, M.T.; Gomes, Ana M.; Pintado, Manuela
In Food and Bioproducts Processing July 2015 95:96-105
Academic Journal
Gaigher, B.; Fernanda Milani, R.; Galland, F.; Bertoldo Pacheco, M.T.; do Nascimento da Silva, E.; Lacerda Sanches, V.; Cadore, S.; Grancieri, M.
In: Current Research in Food Science . (Current Research in Food Science, January 2022, 5:687-697)
Academic Journal
Audiverth, H.L.F.; Bertoldo Pacheco, M.T.; de Oliveira Garcia, A.; Salvucci Celeste Ormenese, R.D.C.
In: Journal of Sensory Studies . (Journal of Sensory Studies, August 2021, 36(4))
Academic Journal
Silva do Nascimento, E.; de Almeida Gadelha, C.A.; de Oliveira, J.M.C.; Anaya, K.; de Lacerda, J.T.J.G.; Juliano, M.A.; Miller, M.E.; Weis Arns, C.; Dias, M.; Mendes, M.A.; de Azevedo Lima Pallone, J.; Santi Gadelha, T.; Bertoldo Pacheco, M.T.
In: Food Research International . (Food Research International, May 2021, 143)
Academic Journal
Silva do Nascimento, E.; Alberto de Almeida Gadelha, C.; Caju de Oliveira, J.M.; Montenegro, S.B.; Jocelino Gomes de Lacerda, J.T.; Juliano, M.A.; Caetano-Silva, M.E.; Bertoldo Pacheco, M.T.; Dias, M.; Mendes, M.A.; Gadelha, T.S.
In: LWT . (LWT, April 2021, 140)
Academic Journal
Bezerril, F.F.; Gomes de Oliveira, M.E.; de Cássia Ramos do Egypto Queiroga, R.; Magnani, M.; Bertoldo Pacheco, M.T.; de Fátima Vanderlei de Souza, M.; Feitosa Figueiredo, R.M.; Lima, M.D.S.; da Silva Campelo Borges, G.; Pimentel, T.C.
In: LWT . (LWT, March 2021, 139)
Academic Journal
Sisconeto Bisinotto, M.; da Silva, D.C.; Bertoldo Pacheco, M.T.; Moreira Simabuco, F.; Neves Bezerra, R.M.; de Carvalho Fino, L.; Costa Antunes, A.E.
In: Food Research International . (Food Research International, January 2021, 139)
Academic Journal
In: Journal of Food Composition and Analysis . (Journal of Food Composition and Analysis, May 2018, 68:95-100)
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