학술논문
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1~20
Academic Journal
Ana Belén Martín-Diana; Iván Jesús Jiménez-Pulido; Ingrid Aguiló-Aguayo; Maribel Abadías; Jara Pérez-Jiménez; Daniel Rico
Discover Food, Vol 5, Iss 1, Pp 1-18 (2025)
Academic Journal
Boronat, Òscar ; Tolosana, Juan ; Pla, Anna ; Aguiló-Aguayo, Ingrid ; Abadias, Maribel ; Solé, Joan ; Martin-Gómez, Helena
In International Journal of Gastronomy and Food Science March 2026 43
Consumer attitudes, willingness to pay and hedonic evaluations of innovative legume gnocchi products
Academic Journal
Muhammad Adzran Che Mustapa; Zein Kallas; Laura López‐Mas; Cristina Alamprese; Silvia Contiero; Ingrid Aguiló‐Aguayo
J Sci Food Agric
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT)
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Centro de Investigaciones Energéticas, Medioambientales y Tecnológicas (CIEMAT)
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Academic Journal
Ayuso, Manuel ; da Silveira, Tayse F.F. ; Almeida, Daiana ; Harzic, Natalie ; Gagnaire, Valérie ; Aguiló-Aguayo, Ingrid ; Barros, Lillian
In Food Research International 30 April 2026 230
Academic Journal
Silande, Charles ; Hickisch, Andrea ; Strube, Andrea ; Daniel, Nathalie ; Maillard, Marie-Bernadette ; Chevalier, Séverine ; Henry, Gwénaële ; Aguiló-Aguayo, Ingrid ; Jan, Gwénaël ; Gagnaire, Valérie
In Food Research International December 2025 221 Part 4
Academic Journal
Prieto-Santiago, Virginia; Aguiló-Aguayo, Ingrid; Ortiz-Solá, Jordi; Anguera, Marina; Abadias, Maribel
International Journal of Food Microbiology. 438
Academic Journal
Ayca Tuna; Jordi Ortiz‐Solà; Laura López‐Mas; Filiz Baser; Zein Kallas; Ingrid Aguiló‐Aguayo; Sukru Gulec; Banu Ozen; Figen Tokatli
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Academic Journal
Prieto-Santiago, Virginia ; Aguiló-Aguayo, Ingrid ; Mestres, Montserrat ; Schorn-García, Daniel ; Ezenarro, Jokin ; Rico, Daniel ; Martín-Diana, Ana Belen ; Anguera, Marina ; Abadias, Maribel
In Applied Food Research June 2025 5(1)
Academic Journal
Abadias, Maribel ; Segarra, Guillem; Solsona, Cristina; Aguiló-Aguayo, Ingrid; Gómez, Maria; Torres, Rosario; Teixidó, Neus
In Applied Food Research June 2025 5(1)
Academic Journal
Cappa, Carola ; Ozen, Banu ; Tokatli, Figen ; Imeneo, Valeria ; Aguiló-Aguayo, Ingrid ; Sahan, Yasemin ; Togay, Sine Ozmen ; Shelef, Oren ; Basheer, Loai ; Alamprese, Cristina
In LWT 1 May 2025 223
Academic Journal
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Academic Journal
IRTA Pubpro. Open Digital Archive
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries (IRTA)
Academic Journal
Prieto-Santiago, Virginia; Miranda, Marcela; Aguiló-Aguayo, Ingrid; Teixidó, Neus; Ortiz-Solà, Jordi; Abadias, Maribel
Coatings (Basel). March, 2025, Vol. 15 Issue 3
Academic Journal
Martín-Diana, Ana Belen; Jiménez-Pulido, Iván Jesús; Aguiló-Aguayo, Ingrid; Abadías, Maribel; Pérez-Jiménez, Jara; Rico, Daniel
Molecules (Basel). February, 2025, Vol. 30 Issue 3
Academic Journal
Mustapa, Muhammad Adzran Che ; Kallas, Zein ; Silande, Charles ; Gagnaire, Valérie ; Jan, Gwénaël ; López-Mas, Laura ; Aguiló-Aguayo, Ingrid
In Journal of Agriculture and Food Research June 2024 16
Fortification of Orange and Apple Juices with Ferulic Acid: Implications for Food Safety and Quality
Academic Journal
Foods. October, 2024, Vol. 13 Issue 20
Book
Fidelis Abam; Ingrid Aguiló-Aguayo; Godwin Akpan; Marcello Alinovi; Mohammad Alipour Shotlou; Perla G. Armenta-Aispuro; Lyes Bennamoun; Asli Can Karaca; Esra Capanoglu; James K. Carson; Humeyra Cavdar; Emma Chiavaro; Agnieszka Ciurzyńska; Rosana Colussi; José L. Cárdenas-López; Efimia Dermesonlouoglou; Seid Reza Falsafi; Maria C. Giannakourou; Busra Gultekin Subasi; Rukiye Gundogan; Bengi Hakgüder-Taze; Duy K. Hoang; Mina Homayoonfal; Emilia Janiszewska-Turak; Ribhahun Khonglah; Yogesh Kumar; Chinglen Leishangthem; Jaime Lizardi-Mendoza; Yolanda L. López-Franco; Narjes Malekjani; P. Mariadon Shanlang Pathaw; M.C. Ndukwu; Małgorzata Nowacka; O.S. Onwuka; Maria Paciulli; Nader Pourmahmoud; Massimiliano Rinaldi; Charis K. Ripnar; María Janeth Rodríguez-Roque; Macdonald Ropmay; Cristina M. Rosell; Hadis Rostamabadi; Ofelia Rouzaud-Sández; Paria Sarvaree; Meryem Seri; Rogelio Sánchez-Vega; Tanya Luva Swer; Ozgur Tarhan; Gizem Sevval Tomar; Magdalena Trusińska
Low-Temperature Processing of Food Products ISBN: 9780128187333
Conference
Che Mustapa, Muhammad Adzran; Kallas, Zein; López Mas, Laura; Gagnaire, Valérie; Silande, Charles; Aguiló Aguayo, Ingrid
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Conference
Che Mustapa, Muhammad Adzran; López Mas, Laura; Kallas, Zein; Alamprese, Cristina; Contiero, Slvia; Aguiló Aguayo, Ingrid
UPCommons. Portal del coneixement obert de la UPC
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Universitat Politècnica de Catalunya (UPC)
Book
Ingrid Aguiló-Aguayo; Yongfeng Ai; Thameed Aijaz; Havva Aktaş; Abdelrahman Ali; Giulia Andreani; Eftychios Apostolidis; Octavian Augustin Mihalache; Vladimir Ain; Marija Banovic; Luis A. Bello-Perez; Nusrat Bhat; Diana Bogueva; Fatma Boukid; Ljiljana Brbakli; Angela Chic; Hans Dagevos; B.N Dar; Amira Darwish; Amira M. Galal Darwish; Burcu Ersoy; Paula Albuquerque Penna Franca; Arsheed A Ganaie; Raquel Garzon; Nicola Gasparre; Nada Grahovac; Zehra Gulsunoglu-Konuskan; Falak Habeeb; Abdo Hassoun; Monserrat Hernandez-Bautista; Karim Hosni; Heba F.F.M. Idriss; Sonja Ilin; Jesús Navarro Campos; Aayushi Kadam; Atefeh Karimidastjerd; Zakir Showkat Khan; Sheyma Khemiri; Khaoula Khwaldia; Filiz Koksel; Marcin A. Kurek; Maria Isabel Landim Neves; Alberto E. León; Xuejie Li; Ying Liang; Darakshan Majid; Hilal A Makroo; Ioanna G. Mandala; Hanem M.M. Mansour; Dora Marinova; Helena Martín-Gómez; Marina Mefleh; Alicja Napiórkowska; Jordi Ortiz-Solà; Elke Pawelzik; Gabriela T. Pérez; Anna Paola Trindade Rocha Pierucci; Marcel Pointke; Anabela Raymundo; Yikai Ren; Hector A. Romero-Hernandez; Cristina M. Rosell; Reyna S. Santana-Galeana; Katharina Anne Scherf; Lorena S. Sciarini; Ravinder Singh; Giovanni Sogari; Audrey Spence; Heba A.I.M Taha; Jinshui Wang; Tan Yanwen; Dragan Živančev
Handbook of Plant-Based Food and Drinks Design ISBN: 9780443160172
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