학술논문
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Academic Journal
Cabedo, E.; Prieto, J.; Quiles, L.; Rivas, M.R.; Riveiro, Y.; Aguilar, E.J.; Renovell, M.; Arnáez, S.
In: Behavioral Psychology/ Psicologia Conductual . (Behavioral Psychology/ Psicologia Conductual, 2022, 30(1):69-91)
CHANGES IN VISCOELASTIC PROPERTIES DURING THE RIPENING OF ARZÚA-ULLOA CHEESE. EFFECT OF PROTEOLYSIS.
Academic Journal
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[AR] Riveiro, Y.
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