학술논문
'학술논문'
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1~10
Academic Journal
Baggio, Anna; Federici, Enrico; Gentilucci, Valentina; Folloni, Silvia; Dall'Asta, Margherita; Bernini, Valentina; Pellegrini, Nicoletta; Vittadini, Elena
In Journal of Functional Foods January 2023 100
Academic Journal
Ricci, Annalisa; Martelli, Francesco; Alinovi, Marcello; Garofalo, Alessandro; Perna, Giampiero; Neviani, Erasmo; Mucchetti, Germano; Bernini, Valentina
In Food Control October 2022 140
Academic Journal
Hadj Saadoun, Jasmine; Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Bancalari, Elena; Bernini, Valentina; Galaverna, Gianni; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
In Food and Bioproducts Processing July 2021 128:215-226
Academic Journal
Ricci, Annalisa; Cirlini, Martina; Calani, Luca; Bernini, Valentina; Neviani, Erasmo; Del Rio, Daniele; Galaverna, Gianni; Lazzi, Camilla
In Food Chemistry 15 March 2019 276:692-699
Academic Journal
Microorganisms. October, 2023, Vol. 11 Issue 10
The microbiota of Mozzarella di Bufala Campana PDO cheese: a study across the manufacturing process.
Academic Journal
Levante, Alessia; Bertani, Gaia; Marrella, Martina; Mucchetti, Germano; Bernini, Valentina; Lazzi, Camilla; Neviani, Erasmo
Frontiers in Microbiology; 2023, p1-12, 12p
Academic Journal
Rinaldi, Massimiliano; Dhenge, Rohini; Rodolfi, Margherita; Bertani, Gaia; Bernini, Valentina; Dall’Acqua, Stefano; Ganino, Tommaso
Foods. March 2023, Vol. 12 Issue 6
Academic Journal
Marrella, Martina; Bertani, Gaia; Ricci, Annalisa; Volpe, Rossana; Roustel, Sebastien; Ferriani, Federico; Nipoti, Elia; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina
Foods. December, 2022, Vol. 12 Issue 1
Academic Journal
Marrella, Martina; Bertani, Gaia; Ricci, Annalisa; Volpe, Rossana; Roustel, Sebastien; Ferriani, Federico; Nipoti, Elia; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla; Bernini, Valentina
Foods; Jan2023, Vol. 12 Issue 1, p145, 10p
Academic Journal
Hadj Saadoun, Jasmine; Sogari, Giovanni; Bernini, Valentina; Camorali, Chiara; Rossi, Flavia; Neviani, Erasmo; Lazzi, Camilla
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[AR] Bernini, Valentina
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