학술논문
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190~200
Emerging technologies in food processing: impacts on sensory characteristics and consumer perception
Academic Journal
dos Santos Rocha, C.; Pimentel, T.C.; Magnani, M.; Bezerril, F.F.; de Paiva Anciens Ramos, G.L.; Freitas, M.Q.; Cruz, A.G.
In: Current Opinion in Food Science . (Current Opinion in Food Science, October 2022, 47)
Academic Journal
Silva, H.L.A.; Balthazar, C.F.; Esmerino, E.A.; Franco, R.M.; Freitas, M.Q.; Neto, R.P.C.; Tavares, M.I.B.; Rocha, R.S.; Moraes, J.; Silva, M.C.; Raices, R.S.L.; Cruz, A.G.; Cavalcanti, R.N.; Santos, J.S.; Granato, D.; Costa, R.G.B.; Senaka Ranadheera, C.; Nazzaro, F.; Mortazavian, A.M.
In: Food Chemistry . (Food Chemistry, 15 May 2018, 248:192-200)
Academic Journal
De Araújo E Silva, R.; De Oliveira Serra, M.A.A.; Ximenes, L.B.; De Figueiredo Carvalho, Z.M.; Cruz, A.G.; De Araújo, M.F.M.; De Miranda Andrade, L.; Studart, R.M.B.
In: ACTA Paulista de Enfermagem . (ACTA Paulista de Enfermagem, May-June 2018, 31(3):255-264)
Academic Journal
Ferrão, L.L.; Ferreira, M.V.S.; Mathias, S.P.; Cavalcanti, R.N.; Carvalho, A.F.A.; Pastore, G.M.; Pimentel, T.C.; Silva, R.; Esmerino, E.A.; Freitas, M.Q.; Neto, R.P.C.; Tavares, M.I.B.; Menezes, J.C.V.; Cabral, L.M.; Moraes, J.; Silva, M.C.; Raices, R.S.L.; Cruz, A.G.
In: Food Research International . (Food Research International, May 2018, 107:137-147)
Academic Journal
Balthazar, C.F.; Silva, H.L.A.; Esmerino, E.A.; Franco, R.M.; Freitas, M.Q.; Rocha, R.S.; Moraes, J.; Silva, M.C.; Raices, R.S.L.; Cruz, A.G.; Carmo, M.A.V.; Azevedo, L.; Camps, I.; K.D Abud, Y.; Sant'Anna, C.; Escher, G.B.; Granato, D.; Senaka Ranadheera, C.; Nazarro, F.
In: Food Chemistry . (Food Chemistry, 25 April 2018, 246:464-472)
Academic Journal
Cappato, L.P.; Ferreira, M.V.S.; Pires, R.P.S.; Silva, M.C.; Cruz, A.G.; Cavalcanti, R.N.; Bisaggio, R.C.; Freitas, M.Q.
In: Food Chemistry . (Food Chemistry, 15 April 2018, 245:22-28)
Academic Journal
Aguiar, R.S.; Esmerino, E.A.; Freitas, M.Q.; Silva, A.C.O.; Rocha, R.S.; Silva, M.C.; Cruz, A.G.; Pimentel, T.C.; Alvarenga, V.O.; Sant'Ana, A.S.
In: Food Control . (Food Control, April 2018, 86:66-70)
Academic Journal
Costa, N.R.; Cappato, L.P.; Pereira, M.V.S.; Pires, R.P.S.; Moraes, J.; Silva, R.; Raices, R.S.L.; Silva, M.C.; Cruz, A.G.; Esmerino, E.A.; Freitas, M.Q.; Neto, R.P.C.; Tavares, M.I.B.; Silveira Júnior, R.N.; Rodrigues, F.N.; Bisaggio, R.C.; Cavalcanti, R.N.
In: Food Research International . (Food Research International, April 2018, 106:771-779)
Academic Journal
Guimarães, J.T.; Freitas, M.Q.; Silva, E.K.; Costa, A.L.R.; Cunha, R.L.; Meireles, M.A.A.; Cruz, A.G.
In: Food Hydrocolloids . (Food Hydrocolloids, April 2018, 77:787-795)
Academic Journal
Monteiro, S.H.M.C.; Freitas, M.Q.; Silva, E.K.; Alvarenga, V.O.; Sant'Ana, A.S.; Meireles, M.A.A.; Moraes, J.; Silva, M.C.; Raices, R.S.L.; Cruz, A.G.
In: Ultrasonics Sonochemistry . (Ultrasonics Sonochemistry, April 2018, 42:1-10)
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