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Mechanism of the Abnormal Softening of Banana Pulp Induced by High Temperature and High Humidity During Postharvest Storage
Document Type
Article
Author
Wang, H.; Zhou, X.; Hu, W.; Murtaza, A.; Wang, L.; Xu, X.; Pan, S.; Hu, X.
Source
In: Food and Bioprocess Technology. (Food and Bioprocess Technology, 2024)
Subject
Language
English
ISSN
19355149
19355130

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