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Cyclic variable temperature conditioning induces the rapid sweetening of sweet potato tuberous roots by regulating the sucrose metabolism
Document Type
Article
Author
Yuan, J.; Zhang, J.; Hu, W.; Murtaza, A.; Iqbal, A.; Wang, L.; Xu, X.; Pan, S.; Liu, X.; Hu, X.
Source
In: Food Chemistry. (Food Chemistry, 1 February 2024, 433)
Subject
Language
English
ISSN
18737072
03088146

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