부산대학교 도서관

Na Amazônia, existem poucos dados sobre as escolhas e hábitos alimentares de populações tradicionais, bem como suas implicações nutricionais, é bastante comum se evidenciar problemas de saúde, muitas vezes em decorrência da monotonia alimentar que se baseia em peixe, farinha e açaí, assim como pelas condições inadequadas de higiene e/ou a qualidade da água. A Ilha de Cotijuba na Amazônia foi considerada através de estudos como predominantemente rural com traços urbanos. A pesquisa teve por objetivo traçar o perfil socioeconômico e alimentar dos moradores da ilha. O estudo foi do tipo transversal descritivo, com a coleta de dados realizada através da aplicação de Questionário de Freqüência Alimentar e Questionário Sócio-Econômico no período de janeiro a março de 2011. Os resultados demonstraram que 60,2% das famílias possuem renda de até um salário mínimo por mês, 58,1% realizam tratamento de água para o consumo. No consumo alimentar, 80,6% consomem farinha de mandioca e 45,2% charque, dentre as frutas destacam-se o açaí (63,4%) e a manga (66,7%). Na ilha a maioria dos moradores, apresenta renda baixa. Realizam o tratamento da água para o consumo, porém muitas vezes de maneira inadequada. Apresenta-se um alto consumo de charque e baixo de peixe, diferenciando das populações tradicionais. Verificou-se uma população de baixa renda e escolaridade, com o perfil alimentar diferenciado de outras comunidades, sendo a base da dieta com arroz, feijão, farinha de mandioca e charque, e complementada com pães, leite, café e frutas locais. A aquisição da maioria destes alimentos é feita principalmente através da compra. [ABSTRACT FROM AUTHOR]