학술논문
'학술논문'
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1~10
Academic Journal
Pierguidi, Lapo; Cecchi, Lorenzo; Dinnella, Caterina; Zanoni, Bruno; Spinelli, Sara; Migliorini, Marzia; Monteleone, Erminio
In Food Research International July 2024 187
Academic Journal
Cecchi, Lorenzo; Breschi, Carlotta; Guerrini, Lorenzo; D’Agostino, Silvia; Parenti, Alessandro; Mulinacci, Nadia; Zanoni, Bruno
In Journal of Food Composition and Analysis July 2024 131
Academic Journal
Corti, Ferdinando; Zanoni, Bruno; Parenti, Alessandro; Masella, Piernicola; Breschi, Carlotta; Angeloni, Giulia; Spadi, Agnese; Guerrini, Lorenzo
In Journal of Food Engineering April 2023 343
Academic Journal
Cecchi, Lorenzo; Balli, Diletta; Urciuoli, Silvia; Urciuolo, Angelica; Bordiga, Matteo; Travaglia, Fabiano; Zanoni, Bruno; Mulinacci, Nadia
In Food Chemistry 15 March 2023 404 Part B
Academic Journal
In Journal of Cereal Science November 2022 108
Academic Journal
Cecchi, Lorenzo; Migliorini, Marzia; Giambanelli, Elisa; Cane, Anna; Zanoni, Bruno; Canuti, Valentina; Mulinacci, Nadia; Melani, Fabrizio
In Food Control September 2022 139
Academic Journal
Breschi, Carlotta; D'Agostino, Silvia; Meneguzzo, Francesco; Zabini, Federica; Chini, Jasmine; Lovatti, Luca; Tagliavento, Luca; Guerrini, Lorenzo; Bellumori, Maria; Cecchi, Lorenzo; Zanoni, Bruno
Academic Journal
Cecchi, Lorenzo; Conticelli, Filippo; Zanoni, Bruno; Breschi, Carlotta; Bellumori, Maria; Mulinacci, Nadia
Academic Journal
In Journal of Food Engineering November 2021 309
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[AR] Zanoni, Bruno
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