학술논문
'학술논문'
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Academic Journal
Poultry Science, Vol 103, Iss 8, Pp 103924- (2024)
Formulation of new sourdough bread prototypes fortified with non-compliant chickpea and pea residues
Academic Journal
Frontiers in Nutrition, Vol 11 (2024)
Academic Journal
Food Chemistry: X, Vol 20, Iss , Pp 100980- (2023)
Academic Journal
Luisa Calcinai; Maria Giulia Bonomini; Giulia Leni; Andrea Faccini; Ilaria Puxeddu; Daiana Giannini; Fiorella Petrelli; Barbara Prandi; Stefano Sforza; Tullia Tedeschi
Scientific Reports, Vol 12, Iss 1, Pp 1-9 (2022)
Academic Journal
Vincenzo Castellone; Barbara Prandi; Elena Bancalari; Tullia Tedeschi; Monica Gatti; Benedetta Bottari
Frontiers in Microbiology, Vol 13 (2022)
Academic Journal
Maura Ferri; Tullia Tedeschi; Barbara Prandi; Elisa Michelini; Maria Maddalena Calabretta; Elena Babini; Jürgen Graen-Heedfeld; Karlheinz Bretz; Noura Raddadi; Andrea Gianotti; Matteo Lamborghini; Annalisa Tassoni
Frontiers in Plant Science, Vol 13 (2022)
Protein Quality and Protein Digestibility of Vegetable Creams Reformulated with Microalgae Inclusion
Academic Journal
Barbara Prandi; Fatma Boukid; Simon Van De Walle; Sara Cutroneo; Josep Comaposada; Geert Van Royen; Stefano Sforza; Tullia Tedeschi; Massimo Castellari
Foods, Vol 12, Iss 12, p 2395 (2023)
Academic Journal
Sara Cutroneo; Donato Angelino; Tullia Tedeschi; Nicoletta Pellegrini; Daniela Martini; SINU Young Working Group; Margherita Dall'Asta; Marika Dello Russo; Daniele Nucci; Stefania Moccia; Gaetana Paolella; Veronica Pignone; Alice Rosi; Emilia Ruggiero; Carmela Spagnuolo; Giorgia Vici
Frontiers in Nutrition, Vol 9 (2022)
Academic Journal
Mattia Di Nunzio; Cecilia Loffi; Serena Montalbano; Elena Chiarello; Luca Dellafiora; Gianfranco Picone; Giorgia Antonelli; Tullia Tedeschi; Annamaria Buschini; Francesco Capozzi; Gianni Galaverna; Alessandra Bordoni
International Journal of Molecular Sciences, Vol 23, Iss 20, p 12555 (2022)
Academic Journal
Barbara Prandi; Chiara Zurlini; Cigognini Ilaria Maria; Sara Cutroneo; Martina Di Massimo; Marika Bondi; Andrea Brutti; Stefano Sforza; Tullia Tedeschi
Frontiers in Nutrition, Vol 8 (2021)
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[AR] Tullia Tedeschi
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