학술논문
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Academic Journal
Alessandroni, L.; Caprioli, G.; Sagratini, G.; Scortichini, S.; Fiorini, D.; Huang, X.; Silvi, S.; Galli, R.
In: European Food Research and Technology . (European Food Research and Technology, March 2024, 250(3):771-783)
Academic Journal
Mazzara, E.; Spinozzi, E.; Maggi, F.; Petrelli, R.; Fiorini, D.; Scortichini, S.; Perinelli, D.R.; Bonacucina, G.; Pavela, R.; Ricciardi, R.; Benelli, G.
In: Industrial Crops and Products . (Industrial Crops and Products, 1 November 2023, 203)
Academic Journal
Salvesi, C.; Silvi, S.; Palermo, F.A.; Fiorini, D.; Scortichini, S.; De Leone, R.; Egidi, N.; Fatone, L.; Sagratini, G.; Cifani, C.; Amedei, A.; Scocchera, F.; Morici, M.; Gatto, B.; Mannucci, F.; Valeriani, V.; Malavasi, M.; Servili, S.; Casula, A.; Cresci, A.; Corradetti, I.; Carpi, F.; Picciolini, M.; Coman, M.M.; Verdenelli, M.C.
In: Journal of Applied Microbiology . (Journal of Applied Microbiology, November 2022, 133(5):2941-2953)
Academic Journal
Mazzara, E.; Carletti, R.; Petrelli, R.; Mustafa, A.M.; Caprioli, G.; Bonacucina, G.; Maggi, F.; Cespi, M.; Fiorini, D.; Scortichini, S.; Dall'Acqua, S.; Sut, S.; Nuñez, S.; López, V.; Zheljazkov, V.D.
In: Journal of the Science of Food and Agriculture . (Journal of the Science of Food and Agriculture, November 2022, 102(14):6220-6235)
Academic Journal
Scortichini, S.; Appignanesi, D.; Zannotti, M.; Lenti, L.; Ferraro, S.; Fiorini, D.; Giovannetti, R.; D’Amato, C.A.; Maggi, F.
In: European Food Research and Technology . (European Food Research and Technology, June 2022, 248(6):1541-1551)
Academic Journal
Alessandroni, L.; Caprioli, G.; Nzekoue, F.; Ricciutelli, M.; Tao, J.; Sagratini, G.; Faiella, F.; Turati, D.; Fiorini, D.; Scortichini, S.; Galli, R.; Marinelli, G.; Tramontano, A.; Huang, X.; Silvi, S.
In: Food Chemistry . (Food Chemistry, 1 March 2022, 371)
Academic Journal
Spinozzi, E.; Bonacucina, G.; Perinelli, D.R.; Cespi, M.; Petrelli, R.; Cappellacci, L.; Angeloni, C.; Quassinti, L.; Bramucci, M.; Lupidi, G.; Drenaggi, E.; Maggi, F.; Pavela, R.; Fiorini, D.; Scortichini, S.; Garzoli, S.; Freschi, M.; Hrelia, S.; Sut, S.; Dall'Acqua, S.; Benelli, G.; Canale, A.
In: Industrial Crops and Products . (Industrial Crops and Products, 15 November 2021, 172)
Academic Journal
In: Food Research International . (Food Research International, October 2021, 148)
Academic Journal
Mazzara, E.; Maggi, F.; Petrelli, R.; Cappellacci, L.; Morgese, G.; Palmieri, G.F.; Cespi, M.; Scortichini, S.; Fiorini, D.; Morshedloo, M.R.
In: Pharmaceuticals . (Pharmaceuticals, August 2021, 14(8))
Academic Journal
Barbalace, M.C.; Hrelia, S.; Zallocco, L.; Digiacomo, M.; Macchia, M.; Mazzoni, M.R.; Beghelli, D.; Ronci, M.; Scortichini, S.; Fiorini, D.; Lucacchini, A.; Giusti, L.; Angeloni, C.
In: Antioxidants . (Antioxidants, March 2021, 10(3):1-24)
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