학술논문
'학술논문'
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Academic Journal
In Food Research International February 2022 152
Academic Journal
Academic Journal
Tonon, Karina Merini; Salgaço, Mateus Kawata; Mesa, Victoria; Bento Mosquera, Elaine Martins; Tomé, Thaís Moreno; Freitas, Patrícia Vilar; Machado Alencar, Natália Manzatti; Sartoratto, Adilson; Lazarini, Tamara; Sivieri, Katia
In International Dairy Journal April 2023 139
Academic Journal
Campos, Stéphani Borges; Oliveira Filho, Josemar Gonçalves de; Salgaço, Mateus Kawata; Jesus, Marisa Helena De; Egea, Mariana Buranelo
Foods; Dec2023, Vol. 12 Issue 24, p4440, 20p
Academic Journal
de Oliveira, Louise Iara Gomes; Clementino, Jéssika Rodrigues; Salgaço, Mateus Kawata; de Oliveira, Sônia Paula Alexandrino; dos Santos Lima, Marcos; Mesa, Victoria; de Souza, Evandro Leite; Vinderola, Celso Gabriel; Magnani, Marciane; Sivieri, Katia
Food & Function; 10/7/2023, Vol. 14 Issue 19, p8964-8974, 11p
Academic Journal
Machado Ribeiro, Tamara Renata; Salgaço, Mateus Kawata; Adorno, Maria Angela Tallarico; da Silva, Miriam Aparecida; Piazza, Roxane Maria Fontes; Sivieri, Katia; Moreira, Cristiano Gallina
Academic Journal
Herkenhoff, Marcos Edgar; de Medeiros, Igor Ucella Dantas; Garutti, Luiz Henrique Grotto; Salgaço, Mateus Kawata; Sivieri, Katia; Saad, Susana Marta Isay
Foods; Sep2023, Vol. 12 Issue 18, p3383, 16p
Academic Journal
Salgaço, Mateus Kawata; de Oliveira, Fellipe Lopes; Sartoratto, Adilson; Mesa, Victoria; Mayer, Marcia Pinto Alves; Sivieri, Katia
Fermentation (Basel); Aug2023, Vol. 9 Issue 8, p740, 17p
Academic Journal
Salgaço, Mateus Kawata; Oliveira, Liliane Garcia Segura; Costa, Giselle Nobre; Bianchi, Fernanda; Sivieri, Katia
Academic Journal
De Oliveira, Fellipe Lopes; Salgaço, Mateus Kawata; de Oliveira, Marina Toscano; Mesa, Victoria; Sartoratto, Adilson; Peregrino, Antonio Medeiros; Ramos, Williams Santos; Sivieri, Katia
Nutrients; Mar2023, Vol. 15 Issue 6, p1521, 17p
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[AR] Salgaço, Mateus Kawata
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