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Academic Journal
Jansen-Alves, Cristina; Maia, Darla S.V.; Krumreich, Fernanda D.; Crizel-Cardoso, Michele M.; Fioravante, Júlia B.; da Silva, Wladimir P.; Borges, Caroline D.; Zambiazi, Rui C.
In Food Hydrocolloids February 2019 87:703-711
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[AR] Crizel-Cardoso, Michele M.
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