학술논문
'학술논문'
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Academic Journal
SILVA, Emerson Gabriel dos Santos Oliveira; ANAYA, Katya; BEZERRA, Maria de Fátima; MACÊDO, Cláudia Souza; URBANO, Stela Antas; BORBA, Luís Henrique Fernandes; BARBOSA, Idiana de Macedo; RAMALHO, Heryka Myrna Maia; CIPOLAT-GOTET, Claudio; GALDINO, Alyne Batista da Silva; OLIVEIRA, Juliana Paula Felipe de; RANGEL, Adriano Henrique do Nascimento
Food Science and Technology. January 2022 42
Academic Journal
SALES, Danielle Cavalcanti; URBANO, Stela Antas; LIMA JÚNIOR, Dorgival Morais de; GALVÃO JÚNIOR, José Geraldo Bezerra; BRITO, André F.; CIPOLAT-GOTET, Claudio; BORBA, Luís Henrique Fernandes; RANGEL, Adriano Henrique do Nascimento
Food Science and Technology. December 2021 41(4)
Academic Journal
Dadousis, Christos; Ablondi, Michela; Cipolat-Gotet, Claudio ; van Kaam, Jan-Thijs; Finocchiaro, Raffaella; Marusi, Maurizio; Cassandro, Martino; Sabbioni, Alberto; Summer, Andrea
In Journal of Dairy Science August 2024 107(8):5869-5880
Academic Journal
Molle, Arnaud; Cipolat-Gotet, Claudio; Stocco, Giorgia ; Ferragina, Alessandro; Berzaghi, Paolo; Summer, Andrea
In Journal of Dairy Science April 2024 107(4):1967-1979
Academic Journal
Bezerra, Débora A. F. V. A.; Souza, Karoline M. S.; Sales, Danielle C.; Araújo, Emmanuella O. M.; Urbano, Stela A.; Cipolat-Gotet, Claudio; Anaya, Katya; Ribeiro, Cláudio V. D. M.; Porto, Ana Lúcia F.; Rangel, Adriano H. N.
Academic Journal
Ablondi, Michela; Summer, Andrea; Stocco, Giorgia ; Degano, Lorenzo; Vicario, Daniele; Stefanon, Bruno; Sabbioni, Alberto; Cipolat-Gotet, Claudio
In Journal of Dairy Science December 2023 106(12):9071-9077
Academic Journal
Pazzola, Michele; Stocco, Giorgia ; Ferragina, Alessandro; Bittante, Giovanni; Dettori, Maria Luisa; Vacca, Giuseppe Massimo; Cipolat-Gotet, Claudio
In Journal of Dairy Science October 2023 106(10):6759-6770
Academic Journal
Stocco, Giorgia; Dadousis, Christos; Pazzola, Michele; Vacca, Giuseppe M.; Dettori, Maria L.; Mariani, Elena; Cipolat-Gotet, Claudio
In Food Chemistry 1 March 2023 403
Academic Journal
Stocco, Giorgia; Summer, Andrea; Cipolat-Gotet, Claudio ; Malacarne, Massimo; Cecchinato, Alessio; Amalfitano, Nicolò; Bittante, Giovanni
In Journal of Dairy Science August 2021 104(8):8439-8453
Academic Journal
Stocco, Giorgia; Pazzola, Michele; Dettori, Maria L.; Cipolat-Gotet, Claudio; Summer, Andrea; Vacca, Giuseppe M.
In International Dairy Journal November 2019 98:9-16
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[AR] Cipolat‐Gotet, Claudio
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