학술논문
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Academic Journal
Nissen, Lorenzo; Casciano, Flavia; Chiarello, Elena; Di Nunzio, Mattia; Bordoni, Alessandra; Gianotti, Andrea
In Food Chemistry 15 March 2024 436
Academic Journal
Tappi, Silvia; Nissen, Lorenzo; Casciano, Flavia; Antonelli, Giorgia; Chiarello, Elena; Picone, Gianfranco; Laurita, Romolo; Capelli, Filippo; Gherardi, Matteo; Maccaferri, Caterina; Gianotti, Andrea; Bordoni, Alessandra; Espmark, Åsa Maria; Capozzi, Francesco; Rocculi, Pietro
In Innovative Food Science and Emerging Technologies October 2023 89
Academic Journal
Ricci, Arianna; Arboleda Mejia, Jaime A.; Versari, Andrea; Chiarello, Elena; Bordoni, Alessandra; Parpinello, Giuseppina P.
In Food and Bioproducts Processing March 2022 132:1-12
Academic Journal
Di Nunzio, Mattia; Loffi, Cecilia; Montalbano, Serena; Chiarello, Elena; Dellafiora, Luca; Picone, Gianfranco; Antonelli, Giorgia; Tedeschi, Tullia; Buschini, Annamaria; Capozzi, Francesco; Galaverna, Gianni; Bordoni, Alessandra
Report
Di Nunzio, Mattia; Picone, Gianfranco; Pasini, Federica; Chiarello, Elena; Caboni, Maria Fiorenza; Capozzi, Francesco; Gianotti, Andrea; Bordoni, Alessandra
Food Research International, 131, 108940 (2020)
Academic Journal
Antonelli, Giorgia; Chiarello, Elena; Picone, Gianfranco; Tappi, Silvia; Baldi, Giulia; Di Nunzio, Mattia; Mente, Eleni; Karapanagiotis, Stelios; Vasilaki, Phelly; Petracci, Massimiliano; Rocculi, Pietro; Bordoni, Alessandra; Capozzi, Francesco
Foods; Aug2023, Vol. 12 Issue 16, p2991, 15p
Academic Journal
Casciano, Flavia; Nissen, Lorenzo; Chiarello, Elena; Di Nunzio, Mattia; Bordoni, Alessandra; Gianotti, Andrea
Academic Journal
Borgonovi, Sara Margherita; Chiarello, Elena; Pasini, Federica; Picone, Gianfranco; Marzocchi, Silvia; Capozzi, Francesco; Bordoni, Alessandra; Barbiroli, Alberto; Marti, Alessandra; Iametti, Stefania; Di Nunzio, Mattia
Foods; May2023, Vol. 12 Issue 10, p2047, 20p
Periodical
Periodical
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[AR] Chiarello, Elena
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