부산대학교 도서관

Purpose: Validated methods to assess diet of non-European infants are sparse. We assessed the validity and reliability of a semi-quantitative food-frequency questionnaire (FFQ) for South Asian infants in Canada. Methods: We developed an 80-item FFQ to assess infant nutrient intake in the South Asian Birth Cohort study (START). Caregivers completed the FFQ twice along with two 24-hour diet recalls. We measured infant plasma ferritin to cross-validate reported iron intake. We evaluated validity using Spearman's rho ([rho]), and reliability using the intraclass correlation coefficient. Results: Seventy-six caregivers provided 2 FFQs and 2 24-hour diet recalls. Energy-adjusted, de-attenuated correlations between the FFQs and 24-hour diet recalls ranged from -0.29 (monounsaturated fat) through 1.00 (cholesterol). The FFQ overestimated energy intake by 128%. Iron intake by 24-hour diet recalls correlated with plasma ferritin (r = 0.41; P = 0.01; n = 37), but iron intake by FFQ did not. The average reproducibility coefficient of the FFQ ranged from 0.24 (macronutrients) to 0.65 (minerals). Conclusions: Among South Asian infants living in Canada, at least 2 days of diet recall completed with the primary caregiver yields more valid and reproducible estimates of nutrient intakes than a semi-quantitative FFQ, and it highlights that careful selection of FFQ portion sizes is important for assessing dietary intake with an FFQ. (DOI: 10.3148/cjdpr-2020-011) Published at dcjournal.ca on 4 June 2020 Objectif. Les methodes validees pour evaluer l'alimentation des nourrissons non europeens sont rares. Nous avons evalue la validite et la fiabilite d'un questionnaire de frequence alimentaire (QFA) semi-quantitatif concu pour des nourrissons canadiens d'origine sud-asiatique. Methodes. Nous avons elabore un QFA de 80 points pour evaluer l'apport en nutriments de nourrissons de la South Asian Birth Cohort (START). Des fournisseurs de soins ont rempli le QFA a deux reprises, et il y a eu de multiples rappels de 24 heures. Nous avons mesure le taux de ferritine plasmatique chez les nourrissons afin d'effectuer une validation croisee de l'apport en fer rapporte. Pour evaluer la validite et la fiabilite, nous avons utilise le coefficient de correlation des rangs de Spearman ([rho]) et le coefficient de correlation intraclasse, respectivement. Resultats. Soixante-seize fournisseurs de soins ont fourni 2 QFA et 2 rappels alimentaires. Les correlations desattenuees, ajustees en fonction de l'energie, entre les QFA et les rappels alimentaires de 24 heures allaient de -0,29 (gras mono-insatures) a 1,00 (cholesterol). Les QFA avaient surestime l'apport energetique de 128 %. L'apport en fer evalue au moyen des rappels alimentaires de 24 heures pouvait etre correle avec le taux de ferritine plasmatique (r = 0,41; P = 0,01; n = 37), mais pas l'apport en fer determine a l'aide des QFA. Le coefficient de reproductibilite moyen des QFA oscillait entre 0,24 (macronutriments) et 0,65 (mineraux). Conclusions. Chez les nourrissons d'origine sud-asiatique vivant au Canada, au moins 2 jours de rappels alimentaires remplis par le principal fournisseur de soins generent des estimations plus valides et reproductibles des apports en nutriments qu'un QFA semi-quantitatif. Les resultats demontrent egalement qu'il est important de bien choisir la taille des portions du QFA si l'on souhaite evaluer l'apport alimentaire au moyen de cet outil. (DOI: 10.3148/cjdpr-2020-011) Publie au dcjournal.ca le 4 juin 2020
INTRODUCTION Approximately 2 million people of South Asian origin live in Canada, representing about 5% of the Canadian population [1]. Almost 70% were born outside of Canada, 75% of whom [...]