부산대학교 도서관

本研究では、300年前の京都の伝統香のローカル企業である松栄堂を中心に、変化 しつつあるローカル企業の生存戦略と｢価値共創｣戦略について考察した。松栄堂は ｢嗅覚｣という感覚マーケティングを通じて消費者が香りを感じ、体験し、楽しみなが ら人々とつながる経験を提案している。香りを媒介とした不思議な経験と体験を通じ て顧客に文脈的価値を提案する。それは薫習館の香りの演出コンテンツによく投影さ れている。 松栄堂の革新(Innovation)は薫習館の建立に見られるが、伝統的な香り文化が単に 旧世代の文化ではなく、日本の未来世代である若者の文化であり、彼らも日本の伝統 香を身近に学び、楽しめるという認識から始まった。また、薫習館は日本の香文化を 積極的に発信しながら消費者と地域社会、地域住民を連結する拠点として機能してい る。 松栄堂の変革(Variation)には、香文化を再設計した｢リスン｣ブレッドの誕生が挙 げられる。リスンの売り場は伝統香の跡を完全になくしたモダンで洗練されたインテ リアとカラフルな製品の色味、スモールパッケージへの変身を試みる。さらに、松栄 堂は伝統香企業の特性を生かし、消費者に｢香りの演出｣によって企業と消費者が共に 独特な経験を創造し、共有していく過程を提供する。薫習慣の香り演出のコンテンツ は、自分だけの空間で独特な香りを体験する神秘的な体験を提案し、顧客との出会い を続けている。 かつて｢ものづくり志向｣で高品質の香りを作ってきた松栄堂は激変する時代環境 に歩調を合わせ、絶えず革新と変革を試みていた。京都の歴史的文化遺産を基盤に、 松栄堂は感覚マーケティングである香り演出を通じて、顧客が｢感じて、経験し、楽 しむ｣新感覚経験の集合体を提供しているのだ。これは京都の文化的特性の一つであ る｢おもてなし志向｣と調和し、店舗を訪れるお客様とともに神秘的で楽しい体験を共 に作っていく拠点として作用していた。
This study examined the survival strategies and “value co-creation” strategies of local companies that are changing, focusing on Shoyeido, a traditional incense local company in Kyoto 300 years ago. Through sensory marketing called “sense of smell,” Songyeongdang proposes an experience where consumers can feel, experience, enjoy, and connect with people. It proposes contextual value to customers through mysterious experiences and experiences mediated by fragrance. It is well projected on the fragrance production content of the Kenseikan. In addition, the Kounyukan serves as a base for connecting consumers, communities and local residents while actively promoting Japanese incense culture. In addition, Songyeongdang provides consumers with a process of creating and sharing unique experiences together through “fragrance production” by utilizing the characteristics of traditional incense companies. The fragrance production content of the custom continues to meet customers by suggesting a mysterious experience of experiencing a unique scent in their own space. Shoyeido, which used to create high-quality scents with a “monodzukuri orientation,” was constantly trying to innovate and change in line with the rapidly changing environment of the times. Based on Kyoto’s historical and cultural heritage, Shoyeido provides a collection of new sensory experiences that customers “feel, experience and enjoy” through fragrance production, a sensory marketing. This served as a base for creating mysterious and enjoyable experiences with customers visiting the store in harmony with the “hospitality orientation,” one of Kyoto’s cultural characteristics.