학술논문 – 부산대학교 도서관

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Reduced scald time does not influence ultimate pork quality

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Article

Author

Daniels, R.P.; Wicks, J.C.; Zumbaugh, M.D.; Matarneh, S.K.; Venhuizen, M.D.; Elgin, J.; Bodmer, J.; Yen, C.N.; El-Kadi, S.W.; Shi, H.; Silva, S.L.; Gerrard, D.E.

Source

In Meat Science December 2022 194

Subject

Language

ISSN

0309-1740

Online Access

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