학술논문 – 부산대학교 도서관

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Journey to the morpho-textural traits, microbiota, and volatilome of Ciauscolo PGI salami

Document Type

Article

Author

Osimani, A.; Belleggia, L.; Milanović, V.; Cardinali, F.; Garofalo, C.; Mozzon, M.; Foligni, R.; Aquilanti, L.; Botta, C.; Ferrocino, I.; Haouet, M.N.

Source

In: Food Bioscience. (Food Bioscience, June 2023, 53)

Subject

Language

English

ISSN

22124306
22124292

Online Access

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