부산대학교 도서관

خلاصة: الغرض: اكتسب النظام الغذائي الخالي من الغلوتين شعبية في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، هناك القليل من المعلومات المتعلقة بالمعرفة والسلوك تجاه هذا النظام الغذائي بين البالغين في المملكة العربية السعودية. لذلك أجريت هذه الدراسة. الطريقة: أجريت دراسة مقطعية مع استبيان على 352 امرأه في إحدى جامعات العلوم الصحية في المملكة العربية السعودية. النتيجة: أظهرت التحليلات أن 11٪ من المشاركارت اتبعن النظام الغذائي الخالي من الغلوتين مرة واحدة على الأقل. كان المصدر الرئيسي للمعلومات المتعلقة بهذا النظام الغذائي هو الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي. 70٪ من المتبعات تطوّعوا بتجربة هذا النظام الغذائي دون تشخيص طبي مؤكد. بالإضافة إلى ذلك ، كان لدى متبعات هذا النظام الغذائي معرفة معتدلة بالجلوتين ومنتجاته ولكن أعلى مقارنة بغير المتبعات (65% مقابل 56%) وهذا الاختلاف معنوي احصائيا. ارتبط اتباع هذا النظام الغذائي بعمر 25 سنة فما فوق والتعليم العالي والتوظيف. على الرغم من أن 56٪ من المتبعات أفدن باتباع هذا النظام الغذائي 75٪ أو أكثر من أوقاتهن ، إلا أن متوسط درجة الالتزام المحسوبة كان منخفضًا. ايضا 95٪ من المتبعات لهذا النظام اكدو ان أسلوب الحياة والحياة الاجتماعية تغيرت بعد بدىْ هذا النظام. ومع ذلك ، شعر 71٪ من المتبعات لهذا النظام بتحسن بعد اتباعه و 2.6٪ فقط شعروا بسوء. تم تأكيد هذه النتيجة المبلغ عنها ذاتيًا بمتوسط درجة جودة الحياة المحسوبة البالغة 1.3 ، مما يشير إلى تحسن جودة الحياة بعد اتباع هذا النظام الغذائي. الخلاصة: أشارت هذه الدراسة إلى معرفة معتدلة بالنظام الغذائي الخالٍ من الغلوتين من المتبعات له ولكن الالتزام الكامل بهّذا النظام كان منخفضا. يمكن أن يُعزى ذلك إلى ارتفاع نسبة المتبعات لهذا النظام بدون وجود حالة طبية مؤكدة أو التغيير الاجتماعي ونمط الحياة الكبيرالذي يواجهه المتبعون. ننصح بتقديم البرامج التعليمية للجمهور لزيادة الوعي بالأطعمة والنظام الغذائي الخالي من الغلوتين. Abstract: Purpose: Gluten-free diets have gained popularity worldwide. However, little information is available regarding the knowledge of, and behaviors toward, this diet among adults in KSA. This study was aimed at addressing this knowledge gap. Methods: A cross-sectional survey was conducted in 352 women at a health sciences university in KSA. Results: Eleven percent of participants had followed a gluten-free diet at least once, 70% of whom had voluntarily tried this diet without a confirmed medical diagnosis. The main source of information regarding this diet was the internet and social media. Additionally, followers of this diet had moderate knowledge of gluten and its products yet higher knowledge than that of non-followers (65% vs 56%, P = .0055). Following a GFD was associated with an age of 25 years or older, higher education, and being employed. Although 56% of participants reported following this diet 75% or more of the time, the average calculated adherence score was low. Although 95% of the followers indicated changes in their lifestyle and social life, 71% felt better after following this diet, and only 2.6% felt worse. This self-reported results were confirmed by a calculated average quality of life score of 1.3, indicating a good quality of life after following this diet. Conclusion: This study indicated moderate knowledge and low adherence to a gluten-free diet among followers. This finding may be attributable to the high percentage of followers without a confirmed medical condition, or to the social and lifestyle changes faced by followers of GFDs. Educational programs should be introduced to the public to increase awareness of gluten-free foods and diets.