학술논문
供港食品有害物质全程溯源与实时监控模型研究 / Study of whole traceability and real-time monitoring model of food hazardous substances supplied to Hong Kong
Document Type
Academic Journal
Author
Source
合肥工业大学学报（自然科学版） / Journal of Hefei University of Technology(Natural Science). 39(5):625-631
Subject
Language
Chinese
ISSN
1003-5060
Abstract
文章从探索供港食品监管模式入手,利用RFID、食品安全检测和监测预警技术,提出一种供港食品有害物质全程溯源与实时监控模型,并给出模型具体功能模块实现方法,对食品供应链各环节中产生危害人体健康的有害物质进行检测、溯源与监控.该模型可为监管机构供港食品风险控制和决策提供技术支持,同时为内地食品安全监管体系的建设提供借鉴和参考.