학술논문
食品中克罗诺杆菌分子分型方法研究进展 / Progress on Molecular Typing Methods of Cronobacter spp.in Food
Document Type
Academic Journal
Author
Source
现代食品 / Modern Food. 29(13):22-25
Subject
Language
Chinese
ISSN
2096-5060
Abstract
克罗诺杆菌(Cronobacter spp.,CR)是一种可引起婴幼儿脑膜炎、菌血症和坏死性小肠结肠炎等疾病的食源性致病菌,对人类健康构成严重威胁.分子分型技术在食源性疾病暴发识别和溯源调查、食源性致病菌的分类与鉴定等方面发挥着越来越重要的作用.本文对CR分子分型方法进行了综述,以期为有效控制食品中CR污染提供技术支持,为CR感染的防控提供理论依据.