학술논문
河西走廊地区羊肉重金属污染的分析研究 / Analysis on Heavy Metal Pollution in Mutton in Hexi Corridor
Document Type
Academic Journal
Author
王琼; 杨杰梅; 刘敏; 张连钢; 徐虎; 沈海波; 胡永清; 谢静; WANG Qiong; YANG Jiemei; LIU Min; ZHANG Liangang; XU Hu; SHEN Haibo; HU Yongqing; XIE Jing
Source
家畜生态学报 / Acta Ecologae Animalis Domastici. 43(2):82-85
Subject
Language
Chinese
ISSN
1673-1182
Abstract
该研究旨在分析评估甘肃省河西走廊地区羊肉中重金属含量,为消费者提供食品安全保障.在河西走廊地区5个地级市采集羊肉及羊肝样品100份,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和原子荧光法对样品中重金属铅(Pb)、镉(Cd)、汞(Hg)、砷(As)、铬(Cr)5种元素的含量进行检测.结果表明:羊肉样品中铅、铬、砷、镉元素平均含量分别为0.206±0.160 mg/kg、0.141±0.169 mg/kg、0.055±0.087 mg/kg和0.160±0.189 mg/kg,汞元素未检出.重金属平均值铅>铬>镉>砷>汞,依据GB 2762-2017判定均无超标;羊肝样品中重金属含量高于羊肉样品;嘉峪关、酒泉、金昌3个地区的重金属检测值略高,差异不显著(P>0.05).建议有关部门加大冶金工厂的三废排放监督力度,合理选择肉羊养殖场场所,定期对饲料和水进行质量安全监控,定期对羊肉产品进行质量安全检测.