학술논문
食品添加剂在食品中使用现状及发展趋势 / Current Situation and Development Trend of Food Additives Used in Food
Document Type
Academic Journal
Author
Source
食品安全导刊 / China Food Safety Magazine. (4):29-31
Subject
Language
Chinese
ISSN
1674-0270
Abstract
消费者对食品色、香、味、形和质构等品质要求越来越高,食品生产加工过程中不可避免地会使用食品添加剂,以满足消费者需求,但是食品添加剂在使用过程中也会产生一定的问题.本文对我国当前食品添加剂使用中存在的问题进行探讨,分析其原因,并提出具体的对策建议,以期为我国食品添加剂行业健康发展提供参考.