학술논문
基于近红外光谱技术的普洱茶生熟茶判别及产地溯源 / Discrimination and geographic origin tracing of raw and ripe Pu' er tea based on near infrared spectroscopy
Document Type
Academic Journal
Author
刘星; 范楷; 姚春霞; 蒋智林; 钱群丽; 周佳欣; 宋卫国; LIU Xing; FAN Kai; YAO Chunxia; JIANG Zhilin; QIAN Qunli; ZHOU Jiaxin; SONG Weiguo
Source
上海农业学报 / Acta Agriculturae Shanghai. 38(2):99-105
Subject
Language
Chinese
ISSN
1000-3924
Abstract
应用近红外光谱技术,结合主成分分析(PCA)和偏最小二乘判别分析(PLS-DA)方法,建立了西双版纳、普洱和昆明三地普洱茶生熟茶鉴别和产地溯源模型.结果表明:由于生熟茶生产工艺差别较大,其在近红外谱图的10000—9000 cm-1波数的差异较明显,PCA对生熟茶的识别正确率为90.91％,PLS-DA最优模型的识别正确率为100％;PCA很难实现三地普洱茶的溯源,而PLS-DA最优模型的溯源正确率为100％.将PCA和PLS-DA模型用于未知类别普洱茶的识别和未知产地普洱茶的溯源,两种模型对未知类别普洱茶的预测结果一致,说明这两种模型的预测能力和稳健性优良;而PCA模型很难实现未知产地普洱茶样品的溯源,PLS-DA最优模型可以初步实现普洱茶未知产地样品的溯源.