학술논문
重组葡萄糖脱氢酶酶学性质研究 / Enzymatic Characterization of A Recombinant Glucose 1-Dehydrogenase
Document Type
Academic Journal
Author
Source
食品与药品 / Food and Drug. 24(6):493-497
Subject
Language
Chinese
ISSN
1672-979X
Abstract
目的 对重组葡萄糖脱氢酶(rGDH)酶学性质进行研究.方法 对rGDH进行纯化,取纯化后的rGDH,测定其最适反应温度、最适pH、金属离子耐受性、有机溶剂耐受性、底物偏好性、辅酶依赖性、米氏常数(Km)等酶学特征.结果 经测定rGDH的最适反应温度为40℃,最适反应pH为10.5,对D-葡萄糖的Km为0.3 mol/L,该酶只耐受特定有机溶剂,大部分金属离子对其酶活有促进作用,且具有较强的底物特异性,是一种NAD+、NADP+双辅酶依赖型酶,但对NAD+具有更强的亲和力.结论 本研究筛选并表达得到耐碱的rGDH,解决了大规模酶法制备熊去氧胆酸反应中辅酶再生问题,降低了生产成本.