학술논문
GC-MS法分析湛江鹅绒水洗前后的气味成分 / Analysis of Odor Components in Zhanjiang Goose Down before and after Washing by GC-MS
Document Type
Academic Journal
Source
广州化工 / Guangzhou Chemical Industry. 48(20):86-88
Subject
Language
Chinese
ISSN
1001-9677
Abstract
羽绒有无异味对羽绒品质具有直接的影响.为了快速准确的检测水洗前后鹅绒气味的大小,采用GC-MS技术对鹅绒处理前后进行气味分析,由NIST 98质谱数据库检索,采用峰面积归一法,得到气味成分的种类及含量.结果显示水洗前后分别检测到71、62种物质,鹅绒产生异味的主要成分可能是酯类、 胺类及含硫化合物.水洗后风味物质种类减少,说明水洗能一定程度降低其异味成分.