학술논문
工程教育背景下基于OBE教育理念的"食品分析"课程教学探索与实践 / Exploration and Practice of Food Analysis Teaching Based on OBE Education Concept under the Background of Engineering Education
Document Type
Academic Journal
Author
Source
农产品加工（上半月） / Academic Periodical of Farm Products Processing. (7):107-112
Subject
Language
Chinese
ISSN
1671-9646
Abstract
在高校本科工程教育认证的背景下,基于OBE教学理念,以对270名食品科学与工程专业学生开课前调查问卷结果分析为基础,对"食品分析"课程进行了教学内容、教学方法、实验实践及考核方式等方面的探索和改革,采用案例式、启发式等教学,网络资源的充分利用,实验单元组合,多类型综合考核等多种方式的相结合进行课程教学,在课后对学生的问卷调查结果表明,通过课程教学多元化的改革,充分调动了学生的学习积极性,提高了学生的专业能力,使学生对自己未来职业发展有了较为清楚的认识,培养了学生的创新能力和实践能力,取得了较好的教学效果.