학술논문
案例教学在高校"畜产品加工工艺学"中的应用研究 / The Application of Case Teaching Method in the Teaching of Livestock Products Processing Technology
Document Type
Academic Journal
Author
饶伟丽; 淑英; 梁铁强; 林杨; 李广靖; 张志胜; RAO Weili; SHU Ying; LIANG Tieqiang; LIN Yang; LI Guangjing; ZHANG Zhisheng
Source
农产品加工（上半月） / Academic Periodical of Farm Products Processing. (2):77-83
Subject
Language
Chinese
ISSN
1671-9646
Abstract
高等教育的改革,尤其是单学科的特色化教学改革,对推动学科发展、开展创新教育、培养创新型人才十分关键."畜产品加工工艺学"课程具有知识结构复杂、覆盖面广、实用性强等特点,适合应用案例教学的教学方法.以液态奶杀菌、肉色变化等为例,归纳了案例教学在加强"畜产品加工工艺学"课程思政、专业知识教学效果中的作用,并提出在具体实施中,要融合中国传统教学中优秀教育理论和经验,注重案例教学和讲授教学的穿插进行,注意案例教学方法的中国化.社会、学校、学生和教师等多方共同努力来确保案例教学的顺利进行,为卓越农林应用型复合人才和学科创新型人才的培养探索道路,为培养合格的中国特色社会主义事业发展建设者和接班人贡献力量.