학술논문
脆弱性评价及其在食品欺诈中的应用研究进展 / Vulnerability Assessment and Its Applications in Food Fraud: A Review
Document Type
Academic Journal
Author
Source
食品科学 / Food Science. 41(7):300-305
Subject
Language
Chinese
ISSN
1002-6630
Abstract
脆弱性评价是全球变化及可持续发展领域的重要研究工具,已成为一门综合时空尺度、强调自然系统和社会经济系统耦合作用的独立学科.本文综述了常见的脆弱性评价方法和权重计算方法,总结了脆弱性评价在食品欺诈方面的研究进展,并对有待解决的问题进行了讨论.