학술논문
小肽对围产期奶牛瘤胃发酵功能及初乳品质的影响 / Effects of Small Peptide on Rumen Fermentability and Colostrum Quality of Perinatal Dairy Cows
Document Type
Academic Journal
Author
Source
动物营养学报 / Chinese Journal Of Animal Nutrition. 35(8):5191-5199
Subject
Language
Chinese
ISSN
1006-267X
Abstract
本试验旨在探究小肽对围产期奶牛瘤胃发酵功能及初乳品质的影响.选取12头同一胎次、生产日期相同且体重相近的围产期奶牛,随机分为对照组(饲喂常规饲粮)和小肽组(在饲喂常规饲粮的基础上按每头每天补饲100 g小肽),每组6头.试验从产前15 d开始至产后3 d结束,并于试验最后1 d采集瘤胃液及初乳样品,测定瘤胃发酵参数、瘤胃菌群以及初乳品质.结果显示:与对照组相比,小肽显著提高瘤胃液中乙酸、丁酸以及总挥发性脂肪酸含量(P＜0.05),对pH及氨态氮、微生物蛋白、丙酸、异丁酸、戊酸和异戊酸含量无显著影响(P＞0.05).与对照组相比,小肽组奶牛瘤胃菌群α-多样性指数中ACE指数显著升高(P＜0.05),普氏菌属(Prevotella)、沙特尔沃思菌属(Shuttleworthia)、乙酸肠菌属(Acetitomaculum)、产乙酸糖发酵菌属(Saccharofermentans)、丁酸弧菌属(Butyrivibrio)、毛螺 菌属(Lachnospira)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)以及琥珀酸弧菌属(Succinivibrio)的相对丰度显著升高(P＜0.05),同时瘤胃球菌属(Ruminococcus)、理研菌属(Rikenella)、瘤胃球菌属(Ruminococcus)、假丁酸弧菌属(Pseudobutyrivibrio)和月形单胞菌属(Selenomonas)的相对丰度显著降低(P＜0.05).与对照组相比,小肽组初乳中乳脂率显著提高(P＜0.05),但乳蛋白率、乳糖率以及生物活性物质如乳铁蛋白、乳球蛋白、乳清蛋白和酪蛋白的含量无显著变化(P＞0.05).综上可知,本试验条件下,给围产期奶牛补饲小肽后.小肽可通过改善瘤胃菌群结构、提高瘤胃发酵功能来提高初乳中脂肪含量.