학술논문
一种新型油料作物——奇亚籽 / A new oilseed crop:chia seed(Salvia hispanica L.)
Document Type
Academic Journal
Author
张有鑫; 高阳; 闵学阳; 严学兵; 魏臻武; 范毅; 张海希; 张传杰; ZHANG Youxin; GAO Yang; MIN Xueyang; YAN Xuebing; WEI Zhenwu; FAN Yi; ZHANG Haixi; ZHANG Chuanjie
Source
中国油脂 / China Oils and Fats. 47(10):83-117
Subject
Language
Chinese
ISSN
1003-7969
Abstract
为了更好地开发、利用奇亚籽资源,主要从奇亚籽的生物学性状、物候学特性及生长习性、种植分布及育种情况、营养成分、奇亚籽油的脂肪酸组成及活性物质,以及其在食品、保健品和化妆品行业中的应用研究进展进行综述.奇亚籽具有丰富的营养成分及富含不饱和脂肪酸的特性,作为一种新型食品原料和新型油料作物,其在食品、保健品等行业具有广阔的发展前景.