학술논문

FRAGMENTATION INDEX AND SHEAR FORCE OF AGED LAMB MEAT.

Document Type

Article

Author

Borba, Hirasilva; Lima, Flávia B. F.; de Souza, Rodrigo A.; de Mello, Juliana L. M.; Giampietro-Ganeco, Aline

Source

Latin American Archives of Animal Production / Archivos Latinoamericanos de Producción Animal / Arquivos Latino-Americanos de Produção Animal. aug2014 Suplemento 1, Vol. 22 Issue 5, p484-486. 3p.

Subject

Language

ISSN

1022-1301

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