부산대학교 도서관

Le traitement thermique est une méthode efficace de lutte contre les insectes ravageurs dans les installations de transformation des céréales. Pendant un traitement thermique dans un entrepôt de farine, nous avons mesuré les températures ambiantes ainsi que celles du blé, de l'avoine, de farine de blé et de farine d'avoine, soit en tas ou en tubes de 0,15 m de hauteur, sur un plancher de béton à l'intérieur de l'entrepôt tout au long des 20 heures du traitement. Les températures ambiantes à divers endroits avaient la même distribution dans le sens vertical, malgré la présence de ventilateurs à différents endroits de la salle. Les gradients de température dans la direction verticale ont diminué avec la hauteur. Le maximum et la moyenne des gradients de température au-dessus de la surface du plancher de béton, sans grain, étaient de 5,4 °C / cm et 3,6 ± 0,0 °C / cm; respectivement. Les températures ambiantes aux endroits les plus élevés variaient moins que celles aux endroits moins élevés. De plus, après que la température du grain de surface ait atteint 97 % de sa température maximale, elle a été influencée par la température locale et la configuration périphérique. [ABSTRACT FROM AUTHOR]