학술논문
Systematic review of dietary trans-fat reduction interventions.
Document Type
Article
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Source
Subject
*TRANS fatty acids
*CINAHL database
*FOOD habits
*HEALTH promotion
*INFORMATION storage & retrieval systems
*MEDICAL databases
*MEDLINE
*WORLD health
*SYSTEMATIC reviews
*LAW
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Language
ISSN
0042-9686
Abstract
目的 旨在系统评价已发表的关于降低人类摄取膳食反 式脂肪酸 (TFA) 干预措施的研究。 方法 我们调查了在线数据库（CINAHL、CRD Wider Public Health 数据库、Cochrane Database of Systematic Reviews、Ovid®、MEDLINE®、Science Citation Index 和 Scopus）中评估 1986 至 2017 年间膳食反式脂 肪酸 (TFA) 干预措施的研究。反式脂肪酸 (TFA) 消耗 量（克/ 天）的明显降低是主要的结果测量指标。我 们排除了仅报告反式脂肪酸 (TFA) 在食品中的含量而 与摄取量无关的研究。纳入了试验、观察性研究、元 分析和建模研究。我们进行了叙述性汇总以解读数据， 并且开展了范围从针对个人的干预到群体范围内的结 构变化的连续性小组研究。 结果 在筛选了 1084 篇候选文章之后， 我们收录 了 23 篇论文：12 份经验性研究和 11 份建模研究。在 丹麦的多项干预措施达到了将反式脂肪酸 (TFA) 消 耗量从 1976 年的 4.5 克/ 天降低到 1995 年的 1.5 克 / 天的效果，2004 年禁止加工食品中含有反式脂肪 酸 (TFA) 的禁令颁布后，现已基本消除。在其他地 方，强制重新制定食物配方的法规要求使得反式脂肪 酸 (TFA) 含量降低约 2.4 克/ 天。工作场所干预措施 达到平均降低 1.2 克/ 天的效果。食物标签和个人饮 食辅导分别降低约 0.8 克/ 天。 结论 包含立法要求的多元干预措施是最有效的消除 食品中反式脂肪酸 (TFA) 的策略。重新制定食品配方 以及其他多元干预措施也达到了有效降低反式脂肪 酸 (TFA) 摄取量的效果。相比之下，针对个人的干预 措施所达到的降低效果普遍偏低。未来的预防策略应 当考虑这种效果层次，以达到最有效降低反式脂肪 酸 (TFA) 消耗量的目的。 [ABSTRACT FROM AUTHOR]