학술논문
Wild edible mushroom knowledge and use in five forest communities in central México.
Document Type
Article
Author
Source
Subject
*EDIBLE mushrooms
*COMMUNITY forests
*NON-timber forest products
*FOREST conservation
*FOREST microclimatology
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Language
ISSN
0045-5067
Abstract
Les champignons sauvages comestibles sont des produits forestiers non ligneux (PFNL) très appréciés comme compléments alimentaires et comme source de revenus pour les communautés rurales. Notre objectif est de quantifier l'utilisation et la connaissance des champignons sauvages comestibles dans les écosystèmes sociaux forestiers du centre du Mexique. Nous avons mené 40 enquêtes structurées auprès des ménages dans cinq communautés métisses de l'État de Michoacán (centre-ouest du Mexique) afin d'évaluer leurs connaissances mycologiques. Nous comparons également les connaissances de ces métis avec celles des communautés autochtones environnantes. Nous avons compilé et mis à jour une liste des champignons sauvages comestibles utilisés dans tout l'État, qui contient 243 espèces de champignons utilisées sur les 371 utilisées au Mexique. Ici, dans ces cinq communautés, nous avons enregistré 13 espèces actuellement utilisées (une médiane de sept). Dans quatre communautés, on recueille en moyenne 1 kg de champignons par voyage de récolte, tandis que dans l'une d'entre elles, les gens extraient 3 kg de champignons par voyage en moyenne et 5 à 15 kg par saison, respectivement. Les espèces les plus utilisées et les plus appréciées étaient Amanita basii, Amanita jacksonii et Hypomyces lactifluorum. Bien qu'il s'agisse de ressources très appréciées, les administrateurs du territoire n'incluent pas les champignons dans le processus décisionnel de planification de la gestion forestière. Nous avons constaté que la connaissance et l'utilisation des champignons sauvages comestibles dans les communautés métisses sont inférieures à celles des communautés autochtones régionales dans des localités au climat et à la végétation forestière similaires. Les ressources fongiques comme les champignons sauvages comestibles de la région sont donc sous-utilisées, ce qui rend les régions forestières plus vulnérables aux changements d'affectation des terres. La promotion des connaissances mycologiques peut contribuer à améliorer les politiques de conservation des forêts. [Traduit par la Rédaction] [ABSTRACT FROM AUTHOR]