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ㅏ	ア a	ァ	カ ka	ガ ga	サ sa	ザ za	タ ta	ダ da		ナ na	ハ ha	バ ba	パ pa	マ ma	ヤ ya	ャ lya	ラ ra	ワ wa	ヮ lwa		ン n
l	イ i	ィ	キ ki	ギ gi	シ si	ジ zi	チ ti	ヂ di		ニ ni	ヒ hi	ビ bi	ピ pi	ミ mi			リ ri
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ㅗ	オ o	ォ	コ ko	ゴ go	ソ so	ゾ zo	ト to	ド do		ノ no	ホ ho	ボ bo	ポ po	モ mo	ヨ yo	ョ lyo	ロ ro	ヲ wo		ーー

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국외단행본

Food science and technology

Campbell-Platt, Geoffrey

Chichester, West Sussex, UK

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Introduction to food science and technology

Stewart, George Franklin

New York : Academic Press , 1973.

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Practical applications of physical chemistry in food science and technology

Aguilar, Cristóbal Noé

Palm Bay, FL : Apple Academic Press, [2021].

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Understanding food science and technology

Murano, Peter S

Belmont, CA : Thomson/Wadsworth, c2003.

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Encyclopedia of food science and technology

Francis, F. J

New York : John Wiley & Sons , 2000.

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Encyclopedia of food science and technology

Hui, Y. H

New York : Wiley, 1992.

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국외단행본

Enhancing Understanding of Bacterial Pathogens in Fresh Produce and Dairy Supply Chains: Insights Into Population Dynamics, Sanitizer Tolerance, Persistence, and Transmission[electronic resource]

Bolten, Samantha Jane

[S.l.]: Cornell University. 2024

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국외단행본

Utilization of Modeling Tools for Managing Microbial Food Safety and Spoilage[electronic resource]

Qian, Chenhao Luke

[S.l.]: Cornell University. 2024

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Freezing effects on food quality

Jeremiah, Lester E

Boca Raton : CRC press, 2019.

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국외단행본

Functional foods and biotechnology

Shetty, Kalidas

Boca Raton, FL : CRC Press, 2019.

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