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Cooking for health and disease prevention
저자 : Farmer, Nicole M
출판사 : Boca Raton, FL : CRC Press, 2022.
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Cooking in ancient civilizations
저자 : Kaufman, Cathy K
출판사 : Westport, Conn. : Greenwood Press, 2006.
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The science of good cooking :master 50 simple concepts to enjoy a lifetime of success in the kitchen
저자 : Crosby, Guy
출판사 : Brookline, Massachusetts : America's Test Kitchen, 2012.
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On food and cooking :the science and lore of the kitchen
저자 : McGee, Harold
출판사 : New York : Scribner, 2004.
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Cognitive cooking with Chef Watson :recipes for innovation from IBM & the Institute of Culinary Education
저자 : Watson
출판사 : Naperville, Illinois : Sourcebooks, Inc., 2015.
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Cooked :a natural history of transformation
저자 : Pollan, Michael
출판사 : New York : Penguin Books, 2014.
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국외단행본
They draw & cook :over 100 recipes illustrated by artists from around the world
저자 : Padavick, Nate
출판사 : San Francisco, CA : Weldon Owen, 2011.
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국외단행본
The art of cooking :the first modern cookery book
저자 : Maestro Martino
출판사 : Berkeley : University of California Press, c2005.
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국외단행본
Extrusion cooking technology
저자 : Jowitt, Ronald
출판사 : New York : elsevier applied science publishers, 1984.
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학위논문
Assessment of Dietary Exposure to PCBs via Diverse Cooking Recipe of Seafood in Korea =다양한 조리방법을 통한 국내 수산물의 폴리염화비페닐 (PCBs) 식이노출 평가
저자 : 문해란
출판사 : 부산 : 부산대학교 대학원, 2018
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