소장자료
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젓갈의 속성제조 및 저염화 기술 개발 =Technology development for rapid processing and salt reduction of Joetgal
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
젓갈의 속성제조 및 저염화 기술 개발 = Technology development for rapid processing and salt reduction of Joetgal / 국립수산과학원 식품안전과 [편]
발행사항
부산 : 국립수산과학원 , 2015
형태사항
62 p. : 삽화 ; 30 cm
총서사항
(2014년도) 국립수산과학원 사업보고서 = Report of National Fisheries Research & Development Institute
일반주기
과학원간행물번호: TR-2015-FS-002
연구책임: 박희연
참여연구원: 장미순, 남기호, 임치원, 심길보, 윤나영, 김지회, 서영완, 김영래
연구책임: 박희연
참여연구원: 장미순, 남기호, 임치원, 심길보, 윤나영, 김지회, 서영완, 김영래
서지주기
참고문헌: p. 61-62
청구기호
664.94 국239ㅈA
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