소장자료
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| 500 | ▼a부록: 1. 전자기파 스펙트럼. 2. 조리 시 부피를 측정하는 기구. 3. 아날로그식과 디지털식 저울. 외 ▲ | ||
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| 653 | ▼a식품▼a조리원리 ▲ | ||
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| 700 | 1 | ▼a김미리 ▲ | |
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| 700 | 1 | ▼a송효남 ▲ | |
| 999 | ▼c장영남▲ |
(과학으로 풀어 쓴) 식품과 조리원리 =(The) food & principle of cookery
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
(과학으로 풀어 쓴) 식품과 조리원리 = (The) food & principle of cookery / 이주희 [외]지음
판사항
개정판
발행사항
파주 : 교문사 , 2012
형태사항
x, 417 p. : 삽화 ; 26 cm.
일반주기
부록: 1. 전자기파 스펙트럼. 2. 조리 시 부피를 측정하는 기구. 3. 아날로그식과 디지털식 저울. 외
공저자: 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
공저자: 김미리, 민혜선, 이영은, 송은승, 권순자, 김미정, 송효남
서지주기
참고문헌(p.410-412)과 색인(p.413)수록
ISBN
9788936309404
청구기호
641.5 식847ㅇA2
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