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Fennema's food chemistry
자료유형
국외단행본
서명/책임사항
Fennema's food chemistry / [edited by] Srinivasan Damodaran, Kirk Parkin, and Owen R. Fennema.
기타서명
Food chemistry
통일표제
Food chemistry.
판사항
4th ed.
발행사항
Boca Raton : Taylor & Francis , 2007.
형태사항
1144 p. : ill. ; 25 cm.
총서사항
일반주기
Rev. ed. of: Food chemistry / edited by Owen R. Fennema. 1996.
서지주기
Includes bibliographical references and index.
ISBN
9780849392726 (alk. paper) 0849392721 (alk. paper)
청구기호
664.001 F686f4
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