소장자료
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| 110 | ▼a한국.▼b농림수산식품부▲ | ||
| 245 | 1 | 0 | ▼a한식 테이블용 가열조리 기구 개발 =▼xDevelopment of Heating Appliance Suitable for Korean Cuisine /▼d농림수산식품부 [편]▲ |
| 260 | ▼a[과천] :▼b농림수산식품부,▼c2011▲ | ||
| 300 | ▼a426 p :▼b삽화 ;▼c30 cm▲ | ||
| 500 | ▼a부록 수록▲ | ||
| 500 | ▼a이 보고서는 농림수산식품부에서 시행한 농림기술개발 사업의 연구보고서임▲ | ||
| 500 | ▼a주관연구기관: 한국식품연구원▲ | ||
| 500 | ▼a연구책임: 권기현▲ | ||
| 500 | ▼a세부연구책임자: 전기홍, 김은미▲ | ||
| 500 | ▼a연구원: 김병삼, 차환수, 김종훈, 정진웅, 이호준, 김영붕, 박동준, 홍상필, 이민아, 이현석, 손동인, 구수경, 서상희▲ | ||
| 500 | ▼a연구과제1, 친환경 저에너지의 구이용/전골용 가열 조리기구 개발= Development of Heating Appliance by Using Green Low Energy for Roast and Stew. -- 세부연구과제2, 가열기구의 식재료 품질평가 및 매뉴얼 작성=▼tQuality Assessment of Raw Materials for Food Product and Drawing Manual Suitable for Heating Appliance. -- 세부연구과제3, 구이류, 전골류의 규격화 및 품질 평가= Quality Assessment and Standardization of Roasted and Stewed Cuisine▲ | ||
| 504 | ▼a참고문헌(p.374-381) 수록▲ | ||
| 700 | 1 | ▼a권기현▲ | |
| 700 | 1 | ▼a전기홍▲ | |
| 700 | 1 | ▼a김은미▲ | |
| 700 | 1 | ▼a김병삼▲ | |
| 700 | 1 | ▼a차환수▲ | |
| 700 | 1 | ▼a김종훈▲ | |
| 700 | 1 | ▼a정진웅▲ | |
| 700 | 1 | ▼a이호준▲ | |
| 700 | 1 | ▼a김영붕▲ | |
| 700 | 1 | ▼a박동준▲ | |
| 700 | 1 | ▼a홍상필▲ | |
| 700 | 1 | ▼a이민아▲ | |
| 700 | 1 | ▼a이현석▲ | |
| 700 | 1 | ▼a손동인▲ | |
| 700 | 1 | ▼a구수경▲ | |
| 700 | 1 | ▼a서상희▲ | |
| 710 | ▼a성균관대학교▲ | ||
| 940 | ▼a친환경 저에너지의 구이용/전골용 가열 조리기구 개발▲ | ||
| 940 | ▼a친환경 저에너지의 구이용 가열 조리기구 개발▲ | ||
| 940 | ▼a친환경 저에너지의 전골용 가열 조리기구 개발▲ | ||
| 940 | ▼a가열기구의 식재료 품질평가 및 매뉴얼 작성▲ | ||
| 940 | ▼a구이류, 전골류의 규격화 및 품질 평가▲ | ||
| 940 | ▼aDevelopment of Heating Appliance by Using Green Low Energy for Roast and Stew▲ | ||
| 940 | ▼aQuality Assessment of Raw Materials for Food Product and Drawing Manual Suitable for Heating Appliance▲ | ||
| 940 | ▼aQuality Assessment and Standardization of Roasted and Stewed Cuisine▲ | ||
| 999 | ▼a구미선▼c구미선▲ |
한식 테이블용 가열조리 기구 개발 =Development of Heating Appliance Suitable for Korean Cuisine
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
한식 테이블용 가열조리 기구 개발 = Development of Heating Appliance Suitable for Korean Cuisine / 농림수산식품부 [편]
발행사항
[과천] : 농림수산식품부 , 2011
형태사항
426 p : 삽화 ; 30 cm
일반주기
부록 수록
이 보고서는 농림수산식품부에서 시행한 농림기술개발 사업의 연구보고서임
주관연구기관: 한국식품연구원
연구책임: 권기현
세부연구책임자: 전기홍, 김은미
연구원: 김병삼, 차환수, 김종훈, 정진웅, 이호준, 김영붕, 박동준, 홍상필, 이민아, 이현석, 손동인, 구수경, 서상희
연구과제1, 친환경 저에너지의 구이용/전골용 가열 조리기구 개발= Development of Heating Appliance by Using Green Low Energy for Roast and Stew. -- 세부연구과제2, 가열기구의 식재료 품질평가 및 매뉴얼 작성
이 보고서는 농림수산식품부에서 시행한 농림기술개발 사업의 연구보고서임
주관연구기관: 한국식품연구원
연구책임: 권기현
세부연구책임자: 전기홍, 김은미
연구원: 김병삼, 차환수, 김종훈, 정진웅, 이호준, 김영붕, 박동준, 홍상필, 이민아, 이현석, 손동인, 구수경, 서상희
연구과제1, 친환경 저에너지의 구이용/전골용 가열 조리기구 개발= Development of Heating Appliance by Using Green Low Energy for Roast and Stew. -- 세부연구과제2, 가열기구의 식재료 품질평가 및 매뉴얼 작성
서지주기
참고문헌(p.374-381) 수록
청구기호
643.3 한17ㅎ
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