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食品の水 :水分活性と水の挙動
자료유형
국외단행본
서명/책임사항
食品の水 : 水分活性と水の挙動 / 日本水産学会 編.
부출서명
水産食品と水分.
단체저자
발행사항
東京 : 恒星社厚生閣 , 1973.
형태사항
161 p. : 揷畵 ; 22 cm
총서사항
일반주기
昭和48年4月5日東京水産大学において行なわれた「水産食品と水分」のシンポジウムの記録を取りまとめたもの
청구기호
664 일45ㅅ
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