소장자료
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전통발효식품(고추장, 김치)의 종균개발 및 품질 표준화= Development of starters for Korean traditional fermented foods(Gochujang and Kimchi) and standardization of quality
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
전통발효식품(고추장, 김치)의 종균개발 및 품질 표준화 = Development of starters for Korean traditional fermented foods(Gochujang and Kimchi) and standardization of quality / 과학기술부 [편]
개인저자
발행사항
경기도 : 과학기술부 , 2005.
형태사항
514 p. . ; 30 cm.
일반주기
연구기관 ; 전주대학교
연구책임자 : 진효상
연구책임자 : 진효상
서지주기
참고문헌 수록
요약주기
요약문, Summary 수록
청구기호
664.024 한17ㅈA
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