소장자료
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| 999 | ▼a 이은해▲ |
횟감용 선어류의 소비촉진을 위한 안전성 확보기술 개발에 관한 연구= Studies on development of safety and currency for the promotion on consumption of fresh sliced raw fish
자료유형
국내단행본
서명/책임사항
횟감용 선어류의 소비촉진을 위한 안전성 확보기술 개발에 관한 연구 = Studies on development of safety and currency for the promotion on consumption of fresh sliced raw fish / 해양수산부 [편].
개인저자
발행사항
서울 : 해양수산부 , 2003.
형태사항
226 p. : 삽도 ; 30 cm.
일반주기
주관연구기관 : 부경대학교 식품생명공학부
주관연구책임자 : 조영제
부록: 국내어종의 특징 및 생리적 특성과 화학적 특성.
해양수산부에서 시행한 해양수산연구개발사업의 연구보고서
주관연구책임자 : 조영제
부록: 국내어종의 특징 및 생리적 특성과 화학적 특성.
해양수산부에서 시행한 해양수산연구개발사업의 연구보고서
서지주기
참고문헌: p. 205-215
청구기호
664.94 한17ㅎA
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