소장자료
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대두단백질의 Acyl화에 따른 기능적 특성 = Functional properties of acylated soybean proteins
자료유형
학위논문
서명/책임사항
대두단백질의 Acyl화에 따른 기능적 특성 = Functional properties of acylated soybean proteins / 김광수
개인저자
발행사항
서울 : 중앙대학교 , 1989.
형태사항
iv,45장 : 삽도 ; 26cm.
학위논문주기
학위논문(박사)-- 중앙대학교 대학원 : 식품가공학과 식품생화학전공 , 1989
키워드
청구기호
574.7 김16ㄷ
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